Japan Matcha Ujicha luomu

Japanilainen matcha vihreä teejauhe on erittäin laadukas luomu Matcha tee Japanin Uji-alueelta, jossa teetä on viljelty jo 1400 luvun alkupuolelta kalsium rikkaassa maassa. Tosin hienoksi jauhettua Matchaa parhaista kirkkaan vihreistä lehdistä on valmistettu vasta 1700 luvun lopulta.

Matcha on aromaattinen, hedelmäisen täyteläinen juoma. Väri on kaunis, intensiivisen kirkkaan vihreä. Matchaa voidaan käyttää monipuolisesti myös ruoan laitossa ja etenkin leivonnassa erittäin hienon jauhekoostumuksensa ansiosta. Matcha haudutetaan veteen hellävaraisesti vispaten Matcha vispilällä, jotta sen maku ei kärsi, ja muodostuu tasaisen vihreä, rakenteeltaan kermamainen juoma.

Veden lämpötila 60-80 astetta, annostelumäärä 2 gr/ 200 ml tai noin ruokalusikallinen per litra.